|
Roergebakken Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 dunne prei,
250 gr. kipfilet,
1 eetlepel bloem,
1 theelepel gemberpoeder,
? theelepel zout,
peper,
3 eetlepels olie,
50 gr. cashewnoten,
1 eetlepel droge sherry,
1? eetlepel sojasaus,
5 sprietjes bieslook.
Voorbereiding: Maak de prei schoon en snijd hem in flinterdunne ringetjes. Snijd de kip in stukjes. Schep in een diep bord de bloem, het gemberpoeder, het zout en wat peper door elkaar.
Bereidingswijze: Schud de stukjes kip door de bloem. Verhit 2 eetlepels olie in een wok. Bak de stukjes kip in ca. 3 minuten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken. Verhit de rest van de olie en bak de prei en de cashewnoten ca. 1 minuut. Voeg de kip toe en bak alles nog ca. 2 minuten. Roer de sherry en de sojasaus erdoor en breng het aan de kook. Knip het bieslook erboven in grove stukken.
|
|
|